Originaire de Bordeaux, et Périgourdin d’adoption, c’est dans les livres que j’ai eu l’occasion de découvrir la cuisine.

C’est ensuite dans celle du restaurant la « Cabro d’or » dans les Baux de Provence sous les ordres de Michel Hulin, que j’ai pu gouter au plaisir de manier mes premiers ustensiles.

Mon choix était fait : apprendre auprès des plus grands.

L’histoire s’est écrite page après page, tout d’abord au George V, puis à Los Angeles chez « L’Ortolan » avant de participer à l’ouverture du restaurant Anne Sophie Pic à Lausanne… sans oublier mes expériences au Bristol ou au Lancaster.
Aujourd’hui, c’est au cœur de la Gruyère, derrière ce fourneau chargé d’histoires et de recettes, que j’ai décidé d’écrire un nouveau chapitre.


« Ma cuisine se veut intuitive, guidée par les rencontres, les émotions, les souvenirs »

Romain Paillereau

Menu Chasse

Laissez-vous tenter à travers cette balade en sept temps...

Prix 175 CHF

Menu émotion

Laissez-nous vous séduire durant ce voyage en sept étapes...

Prix 160 CHF

Horaires

Votre Restaurant La Pinte des Mossettes ouvre ses portes dès le mercredi 13 mai 2020 à 12h.

Nous nous réjouissons de vous revoir  « Aussi vite que possible, mais aussi lentement que nécessaire »  pour le bien de nos clients et de notre personnel !

Suivant l’ordonnance du Conseil Fédéral, nous ne mettons que 4 personnes par tables et nos réservations sont limitées pour avoir une séparation de 2m entre les différentes tables de notre salle.

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi.

Midi : de 12h à 13h30 pour la dernière commande
Soir : de 19h à 21h30 pour la dernière commande

Pensez à réserver avant !

Au plaisir de vous accueillir à la Pinte des Mossettes.

Romain et son équipe.

Venir au restaurant

– Prendre l’autoroute A12, sortir à Bulle.
– Puis suivre « Charmey » sur 14 km.
– Juste avant Charmey, avant le viaduc, prendre à gauche direction Cerniat.
– Traverser le village,
– Continuer sur 6km jusqu’au monastère de la Valsainte.

La Pinte des Mossettes se trouve à 500 mètres après le Monastère.